カプサイシンとは

カプサイシンの持つ肥満解消情報の一つとして、カプサイシンについて
ご紹介します。

カプサイシンとは、唐辛子に含まれる成分で、唐辛子の辛さを作っている
成分です。唐辛子の辛み成分のおよそ９割は、カプサイシン類で形成されています。

その為カプサイシンと言うと、とても辛い物と言うイメージがありますが、
カプサイシン自体は無味無臭です。

それでは何故、唐辛子を食べると、辛く感じるかと言うと、カプサイシンが、
人間の痛みを感じる神経（器官）を、直接刺激するからです。その為、本来は
無味無臭の筈の、カプサイシンを食べると、とても辛く感じます。

その反面カプサイシンには、舌や胃を刺激し、食欲を増進させる作用が
ありますので、夏ばて等で、食欲が無い時などの、食欲増進にも働きます。

カプサイシンに、肥満解消などのダイエット効果がある事は、多くの方々が
ご存知の通りですが、何故、カプサイシンにダイエット効果があるかと言うと、
体内に吸収されたカプサイシンが、エネルギー代謝を促進する事により、
脂肪の分解排出を促す為です。
（カプサイシンのダイエット効果については、別ページのカプサイシン ダイエットの
ページでご紹介しています）

このエネルギー代謝を促進させる働きは、ダイエットと同時に、体内に蓄積された
疲労物質の分解を促進します。そのため、カプサイシンには、肥満解消効果以外
にも、疲労回復効果も期待出来ます。

この他にも、カプサイシンには、保温作用、殺菌作用、防腐作用等が期待
出来ます。特に東南アジアの地域では、カプサイシンの持つ、殺菌作用や
防腐作用は古来から知られていて、様々な料理に調味料として使用する
事により、健康維持に役立ててきました。

ちなみに、韓国を代表する食品であるキムチは、カプサイシンの防腐作用を
利用して生まれた食品と言われています。

また、カプサイシンの持つ保温作用は、寒い冬の季節のみならず、夏場の
エアコンなどでの、冷房による身体の冷えにも、有効に働きます。
男性と女性では、体感温度に対する違いが多いため、夏場の冷房による
冷えに悩む女性も多いようですので、その様な場合にも、カプサイシンの持つ
身体を芯から温めてくれる保温作用は、嬉しい効果です。

この様に、カプサイシンは、ダイエットや健康に、優れた効果を発揮する成分
ですが、摂りすぎると味覚が変化して、味覚障害を招く恐れもありますので
注意が必要です。